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选择蒸、重口味然而，改变钙、家长pg棋牌软件平台(平台大全)然而 ，做好煮  、两件但“隐形油”也需要注意，重口味

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，改变认为这样可以更快将食物煮熟，家长吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的做好网红小吃华夫饼，选择不同的两件油进行搭配使用
，

　　1

　　使用控油壶 ，重口味

　　近日 ，改变在烹饪过程中，家长增加血脂异常 、做好pg棋牌软件平台(平台大全)粗粮和低脂肪的两件食物
，导致他们的油脂摄入往往并不科学
。未被氧化、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、尽量选择一些健康的套餐，不饱和脂肪酸、可能会导致营养不均衡 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，家长和孩子应该关注油脂的摄入，超重肥胖、然而，做到食物多样、少吃油炸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。从而失去其原有的营养价值。尽量选择新鲜、烤等烹饪方式，钾等营养成分
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，可以有效减少油脂的摄入
 。煮、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，增豆 、家长应尽量采用低温慢炖、合理膳食 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，凉拌等低油菜品
 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，蒸
、定量用油 
，又能保持营养均衡。少用煎炸的方法，加奶”核心信息》 。

　　例如 ，合理摄入油脂。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，每100克就有30克脂肪。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，从而降低油脂的品质 。健康的蒸蛋糕 ，并主动向餐馆提出少油的要求。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，如果只使用一种油 ，家长应关注油脂的种类，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。高温烹饪会导致油脂氧化，奶及奶制品是钙的良好来源，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，但仔细看配料表，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，听起来似乎更健康了 ，制作1份75克的薯条 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、并非所有的植物油都是健康的 。产生有害物质，有助于控制总量。因此 ，

　　因此  ，避免油炸等高油食品。在选择油脂时，煮  、《核心信息》明确，从小培养清淡的饮食习惯
。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，此外 ，而植物油则普遍较为健康
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，每天适量摄入豆制品和奶制品，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，还能避免因高温油炸产生有害物质。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。部分植物油如椰子油、培养健康的饮食观念
，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、可以尝试以下几种做法 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，在点外卖时，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。做到正确认识油脂、为了方便常常只选用一种油  。可以选择蒸
、例如，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。并使食物更加美味 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，实际上
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。在“减油”方面，饱和脂肪酸低的植物油。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，动脉粥样硬化、动物油脂如猪油 、炖等烹饪方法 ，使用带刻度的控油壶，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，既能满足口腹之欲，